試管漢堡

試管漢堡

試管漢堡

試管漢堡
全球首個「試管漢堡」（ test tube burger），行將面世，但成本不菲，超過 22萬英鎊，即約 278萬港元。但試管漢堡的肉，在實驗室培育，現在仍無肉色，也未知味道，聽來有點像「科學怪餐」（ frankenmeal）。

試管可炮製熊貓肉
甚麼是試管漢堡？用試管肉製成的漢堡也。目前，荷蘭科學家正在實驗室，透過提取動物的幹細胞生產肌肉的組織，要培育出試管肉。據悉，他們已經提取了豬的幹細胞，半年後可望生產出世界首串試管臘腸，一年內可生產和製作出首個試管漢堡。

若培育試管肉的技術成功和得以廣泛採用，那將為解決世界人口爆炸帶來的糧食問題提供了出路，也讓人類減少殺生。但科學家指，試管肉技術成熟兼大量生產還需有大段距離。

首要問題是試管肉成本超高，一個試管漢堡就要約 278萬港元。其次是存在口感和外觀問題，研究員馬特．波斯特說：「由於試管肉沒有肌紅蛋白，所以會是白色的。我們還在研究，使到試管肉看來像我們吃慣的肉一樣。」此外，試管肉的味道如何，是否有豬肉、牛肉或香腸味道，還不得而知。

若然大量生產價錢、肉色和味道等問題都解決了，那麼有朝一日人們可透過實驗室試管肉技術，炮製出人工熊貓肉，老饕大可毋須驚恐稀少的熊貓絕種，一嚐熊貓餐──但聽來有點科學怪人的恐怖。

試管漢堡
引用自：首個「試管漢堡」值$278萬

試管漢堡 影片
影片：首個「試管漢堡」值$278萬


影片：關鍵時刻 01 - 試管漢堡