胭脂紅蟲[圖+影]
胭脂紅蟲
土司塗抹草莓醬是很多現代人的簡易早餐,但卻有民眾細看成分後發現,其實大部分市售的草莓果醬都不能算是素食,因為業者為了要讓果醬呈現鮮紅色,利用大量的天然色素「胭脂紅」,而這種胭脂紅是將大量的胭脂蟲,碾碎淬取出體液磨製而成的。
很多人可能都認為果醬、布丁、幕斯都是素食的,但其實不盡然,某部分的果醬其實是葷的,因為有業者為了要讓果醬鮮紅賣相好,會利用天然的胭脂紅去染色,而這種胭脂紅其實是用外表雪白、體液鮮紅的胭脂蟲磨製而成;另外,幕斯也會添加一種叫做「明膠片」的原料,目的是用來黏合和固化甜點,但因為這「明膠片」是用動物油製作而成,所以也是葷的。
這些在一般人認知中應該是素食的產品,卻都暗藏陷阱,如果消費者沒能仔細分辨,還真不知道原來自己吃下肚的東西,已經讓自己破了戒;雖然食品業者爲了大眾健康,
希望用天然取代人工色素,但還是應該在相關產品上標示清楚,以免讓吃素的民眾在不知情的狀況下吃了葷的食物。
胭脂紅蟲
引用自:蟲蟲體液磨出「胭脂紅」 草莓果醬染色非素食
胭脂紅蟲 影片
影片:草莓果醬有「胭脂紅」 蟲蟲研磨的
2011年6月30日 星期四
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