茶餐廳靚仔
茶餐廳靚仔
現在是香港瘋狂掃減價貨的黃金時期啦,各大旅行社的香港采購團都已逼爆,甚至出現二三百人的巨型團!在香港,大家最常去的地方除了購物商場就是茶餐廳了。一來當然是那裏經濟又實惠,能省不少銀子多買件衣服,二來在茶餐廳吃飯簡直快過坐過山車,省下不少時間。不過在香港茶餐廳,可要當心暗語整蠱!
“兩個靓仔!”“一份海鮮打爛!”“一碗細湧!”這些古怪暗語連精通潮語的年輕人也猜不出個中意思。爲免鬧出笑話被香港人批你OUT,就趕緊跟學學這些港式茶餐廳文化吧!
名詞篇 靚仔?靚女?
在茶餐廳裏聽到“靓仔、靓女”,千萬不要以爲是在叫自己,因爲夥計們實際是在叫“白飯和白粥”。在茶餐廳裏,“靓仔”其實代表白飯,而“靓女”則代表了白粥。如果你傻傻地答應,分分鍾引來全場爆笑。
細湧
如果你不是潮汕人,肯定怎麽猜也猜不出到底“細湧”究竟是個啥東東。其實它是潮州話,即廣東最有名的面食——雲吞面。香港人比較喜歡吃以原只鮮蝦爲主料混少許瘦肉的鮮蝦雲吞面,它比廣式雲吞面更鮮美,所以在香港記得叫上一碗“細湧”啦。
涼茶
既然是茶餐廳,當然有茶喝了,可茶餐廳裏肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊,這裏的“涼茶”其實是香港人最喜歡喝的奶茶,而且特指凍奶茶。
茶走
就像大家常聽到的“飛沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一樣,“茶走”其實是一種特別要求的奶茶,這種奶茶的要求是減去其中的砂糖和淡奶而加入煉奶,它的味道奶味更濃,是許多港客的最愛。要體驗地道的茶餐廳,可以試一下別具一格的“茶走”。
其他茶餐廳小暗語
下火=皮蛋瘦肉粥06=檸檬可樂
206=熱檸檬可樂306=檸檬可樂加姜
打爛=炒飯可力=好立克
“羅友”=菠蘿油,即酥皮面包加牛油蛋河=魚蛋河粉攔住=旦治或雞蛋三文治
動詞篇
加色
“加色”就是要在粉面飯裏加上少許牛腩汁,香港人喜歡在任何粉面飯裏加上點牛腩汁,使味道更香濃。一般牛腩汁的顔色比較深,因此被稱爲“加色”。
雙扣、扣底
“雙扣”和“扣底”一般用于飯類的菜式,意思分別是飯和菜都少一些及飯少一些。因爲光顧茶餐廳的顧客都是平民階層,他們保留了節儉的美德,自己吃不了那麽多的食物又不想浪費,于是便叫夥計減少分量。香港人的這個好習慣非常值得大家學習哦!
甩色
很簡單,就是檸檬水的意思啦!它通常會與“檸茶”連用,像“兩檸茶一甩色”,意思是要一杯檸檬茶一杯檸檬水,因爲檸檬茶是有顔色的,而檸檬水是透明的,香港地,時間就是金錢,爲了縮短點菜時間,茶餐廳夥計會省略叫檸檬水,而改稱兩杯檸檬茶,一杯去掉顔色。
爆雪
香港茶餐廳的飲品一般都是以熱飲爲計價標准的,如果想喝凍的或加冰的飲品則要在原價的基礎上加收幾元錢,要求加冰的動作則被他們非常形象地稱之爲“爆雪”,可以想象夥計在廚房裏用冰刀爆冰的火熱場面……
夥計工作術語
除了以上的叫餐術語外,茶餐廳員工之間的溝通也有一些有趣的行內話,潮人都可以學來用一用哦!
打河=分菜,即是廚師叫夥計按單把菜分到指定的餐具中
打CAT=偷吃,可能受“爲食貓”觀念的影響吧,用“打CAT”來形容偷吃
賣菜=傳菜,就是叫夥計把弄好的菜送到客人面前
墮馬=請假沒來上班,香港人喜歡跑馬是世界聞名的,用“墮馬”來形容夥計請假非常貼近生活
行街=外賣,香港的茶餐廳都設有送外賣的服務,夥計出
去送外賣被戲稱爲“行街”
茶餐廳誕生記
茶餐廳的出現源自香港人受西式生活習慣影響,西方人“歎西茶”(喝咖啡)的方式,爲華人喜愛。但早期西餐廳只爲西人而開,不招待華人,而港人也不願與殖民者同室而坐,且這類食肆收費昂貴,故輾轉出現華人開設的“茶餐廳”。從這些趣怪小術語中不難看出香港人的兩個特性:1.時間就是金錢;2.搞笑大過天。
茶餐廳靚仔
引用自:港式茶餐廳古怪暗語揭秘
茶餐廳靚仔 影片
影片:港飲港食 - 香港茶餐廳 【莊思敏】
2011年9月5日 星期一
網誌存檔
-
▼
2011
(1898)
- ► 12/11 - 12/18 (3)
- ► 12/04 - 12/11 (9)
- ► 11/27 - 12/04 (19)
- ► 11/20 - 11/27 (14)
- ► 11/13 - 11/20 (22)
- ► 11/06 - 11/13 (18)
- ► 10/30 - 11/06 (19)
- ► 10/23 - 10/30 (26)
- ► 10/16 - 10/23 (35)
- ► 10/09 - 10/16 (48)
- ► 10/02 - 10/09 (35)
- ► 09/25 - 10/02 (46)
- ► 09/18 - 09/25 (47)
- ► 09/11 - 09/18 (46)
-
▼
09/04 - 09/11
(52)
- 變性人大學
- 非禮旁觀症候群
- 祁春艷
- 嫦娥女 胖腸鵝
- 史上最短電車
- 夢露睡衣
- 29歲外公 戴維斯
- 港女絕種
- LV安全套
- 怪全村 吃土
- 魅力研習所
- 地鐵大便
- hold住姐
- Blood Mary
- 萬寧哥哥
- 師奶賭徒
- 萌版大S
- 抱歉,這個防暴盾不能隔音
- 新一代勵志神
- 防曬珊瑚
- 一代巨星李小龍
- 王喜
- 摸奶千人斬
- 大連 升降機
- 史上最無聊囚犯
- 香港蘋果旗艦店
- 漂白蟹充大閘蟹
- 飛機餐 死
- 出生月份 職業
- 立法保護醜人
- The X Factor - Auditions - Goldie Cheung - 2011 HD
- 迷雲黨
- 熊貓糞便
- tvb語體
- 黃聖依
- 留心女人那話兒
- 茶餐廳靚仔
- 女性日坐6小時
- 外星豬
- 三氯生 牙膏
- 情侶吊咀
- V煞面具
- 武漢義蛇
- 史前巨兔
- 試管漢堡
- 雷射鍵盤
- 蜂腰名模
- 餵小孩吃飯~~要這樣餵!!
- 英國六歲男童疑存有前世記憶
- 巴士大叔蘭花指
- 鬼娃無臉女
- 世界地理
- ► 08/28 - 09/04 (48)
- ► 08/21 - 08/28 (47)
- ► 08/14 - 08/21 (48)
- ► 08/07 - 08/14 (47)
- ► 07/31 - 08/07 (48)
- ► 07/24 - 07/31 (47)
- ► 07/17 - 07/24 (45)
- ► 07/10 - 07/17 (49)
- ► 07/03 - 07/10 (42)
- ► 06/26 - 07/03 (32)
- ► 06/19 - 06/26 (36)
- ► 06/12 - 06/19 (35)
- ► 06/05 - 06/12 (43)
- ► 05/29 - 06/05 (39)
- ► 05/22 - 05/29 (38)
- ► 05/15 - 05/22 (45)
- ► 05/08 - 05/15 (39)
- ► 05/01 - 05/08 (45)
- ► 04/24 - 05/01 (43)
- ► 04/17 - 04/24 (43)
- ► 04/10 - 04/17 (48)
- ► 04/03 - 04/10 (38)
- ► 03/27 - 04/03 (48)
- ► 03/20 - 03/27 (48)
- ► 03/13 - 03/20 (39)
- ► 03/06 - 03/13 (41)
- ► 02/27 - 03/06 (46)
- ► 02/20 - 02/27 (25)
- ► 02/13 - 02/20 (9)
- ► 02/06 - 02/13 (44)
- ► 01/30 - 02/06 (31)
- ► 01/23 - 01/30 (49)
- ► 01/16 - 01/23 (38)
- ► 01/09 - 01/16 (49)
- ► 01/02 - 01/09 (47)
-
►
2010
(182)
- ► 12/26 - 01/02 (32)
- ► 12/19 - 12/26 (29)
- ► 12/12 - 12/19 (43)
- ► 12/05 - 12/12 (18)
- ► 11/28 - 12/05 (14)
- ► 11/21 - 11/28 (35)
- ► 11/14 - 11/21 (11)